天氣轉涼，總是想吃點熱呼呼的東西，就來個鰹汁蘿蔔麵來和暖一下身體吧。
白蘿蔔熱量很低，一磅蘿蔔熱量只有100卡路里，又有降脂功效，是減肥時的好選擇。湯底充滿蘿蔔香氣，加上鰹汁昆布的味道，乾想起就食指大動了！
材料：
白蘿蔔 半條
薑蓉 少許
麵 50g
湯汁：
鰹魚湯包 1包
昆布 10g
水 1L
醬油 2湯匙
味醂 1湯匙
![]()
莫氏茶室
製作方法：
- 湯汁：冷水落昆布，煮10分鐘，撈起昆布，之後加入鰹魚湯包滾5-6分鐘，拎走湯包，加入醬油、味醂，完成湯底。
- 白蘿蔔去皮切件，削掉邊緣角落，在蘿蔔表面𠝹十字，更易入味。蘿蔔件放入清水煮熟，取出沖冷水，再放入湯汁中熬煮，令蘿蔔更美味香甜。
- 將麵條放入沸水中，煮約3-4分鐘，盛起瀝乾放入碗中，加入已炆好的白蘿蔔件、湯汁，吃蘿蔔時加上薑蓉拌吃。
小貼士：
把蘿蔔的邊緣角落削圓，用意是在煮的時候，防止蘿蔔碎掉。
