無綠不歡星期一

Green Monday深入民心，不論是因為健康理由，或者喜愛動物及環保理由，每人總有突然想吃素的時刻。而除了以上因素，吃素也是美容的好朋友，由於吃肉會增加身體中的尿素和乳酸，經流汗等分泌排出後停在肌膚表面，會侵蝕皮膚細胞以致暗啞和鬆弛。而蔬菜中所含的纖維攝取不足，亦會影響身體排毒的功能，毒素自然對身體造成損害。

而受到全球健康飲食的氣氛影響，香港近年也多了很多素食選擇。不論是中式或者西式，總有合你的口味，不用自己親自下廚也可以美味又健康！

無肉的餐單也可以相當美味！有多間分店的 Simplylife 這個野菌忌廉意粉除了讓人食指大動，令身體負擔較少之餘，大量的菇類以及意粉亦能提供足夠的能量，應付一天的活動和工作。



即使是中菜亦有無餐單，例如上海菜有名的素鵝便是素菜之一。煎香的腐皮和裡面的冬菇等食材，一洗中菜多肉和油膩的感覺。



最後當然是自己下手做素菜！網上不乏達人分享自己的做菜心得，素菜的佔比明顯提升。例如身為素菜廚師及佛教徒的Joe經常在IG分享具現代感的全素菜。週末空閒時為自己弄個美味又健康的素菜，既relax又有滿足感。