看日劇時，經常看到男男女女午飯時都會捧著一個便當，菜式超級豐富，賣相又好，令人垂涎三尺！雖然好羨慕，不過一想到每日早起一、兩個鐘準備便當，很多OL還是選擇乖乖出外速食吧！其實只要懂得竅門，即使是煮食「小學雞」也能做到花款十足的美味便當！
繁忙的日本主婦及OL們日本主婦精巧便當是有祕技的，那就是「常備菜」﹗她們通常會在星期日做好一星期份量的菜式，款式和煮法不必花巧，但種類一定要夠多，才能令便當看起來豐富十足，而且讓自己每天都能吃到不同的東西，不易生厭啊！
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在考慮食物配搭時，可分成主菜及配菜類，主食至少準備三款肉類及魚，而配菜則以蔬菜為主，輔以一些主菜以外的魚或肉類，約5至6款已足夠。烹調好後放涼後，記得要先把菜餚分裝，前半星期的可放進雪櫃冷凍，至於星期後半要用的就最好分裝成一餐餐的份量雪藏，以防食物變壞。
在做便當時，應先放入米飯，再放入主菜，然後放2至3款配菜填滿空隙，記得要巧妙使用紅、黃、綠三色配搭，增添視覺上的豪華度，也可以利用一些小工具分格不同食物，感覺會更整齊啊！
當常備菜準備不足時點算？不怕，冷凍食品是OL的好朋友，在家中應常備一些冷凍漢堡扒、香腸、點心及炸物等，只要解凍一下就可用，簡單美味又慳錢的便當就光速完成！
