【簡易食譜】爽脆青瓜漬拌納豆飯

莫氏茶室

Oct 10, 2017

日本旅行時第一次接觸納豆,當地人都喜歡以納豆、白飯、麵豉湯做早餐,既簡單,又充滿元氣,是朝氣勃勃的早餐全餐呢!

納豆除了有大豆豐富的優質蛋白質、不飽和脂肪酸外,更有經枯草菌發酵後產生的獨特養分,是目前所知對身體多方面維護最廣泛而且有效益的健康食物,多食用納豆對自己身體的各種好處。

材料:

納豆 1盒
青瓜 1條
粗鹽 1/2茶匙
麻油 1.5茶匙
黑芝麻 適量
鮮蛋黃 1隻

莫氏茶室

製作方法:

  1. 青瓜漬:青瓜切片,放入粗鹽醃10分鐘後,以食水沖洗,瀝乾水分,加入麻油、黑芝麻拌勻。
  2. 納豆加入附送的醬油攪拌,放納豆、青瓜漬上飯面,最後放上鮮蛋黃,吃時一起攪拌吃,很滋味呢!

小貼士:

青瓜片用粗鹽醃後會比較咸,所以用開水沖洗,如試味後仍然覺得咸,可用開水沖洗多一次。