【簡易食譜】鹽烤三文魚

莫氏茶室

Nov 03, 2017

看日劇時常見到家庭早餐都會有烤三文魚,其實做法簡單,又方便又有益的菜式,大人和小朋友都很適合吃。

三文魚營養價值高,含有豐富的蛋白質、DHA、不飽和脂肪酸,能強化心臟、保護眼睛健康、強韌髮絲,還有就是保持皮膚年輕,Omega-3能幫助鎖住皮膚水分,促進皮膚膠原蛋白和彈性蛋白纖維生長,而且能幫助淡化肌膚斑點等瑕疵,使皮膚保持年輕狀態。

材料:

三文魚 100g
鹽 2茶匙
酒 2茶匙
檸檬 一少片
小青椒 3條

莫氏茶室

製作方法:

  1. 先將三文魚皮上的魚鱗去掉,略為沖洗,印乾魚身水分,用鹽塗抹魚身兩面、魚皮和內側,醃大約30分鐘,時間到把魚身水分印乾,再倒入2茶匙酒塗抹魚身,放入已預熱220度的焗爐焗10-15分鐘,吃前加少許檸檬汁更滋味。
  2. 小青椒用少許油快炒,外皮開始焦香便可瀟上少許幼鹽作調味,完成上碟。