【簡易食譜】鹽烤三文魚

看日劇時常見到家庭早餐都會有烤三文魚，其實做法簡單，又方便又有益的菜式，大人和小朋友都很適合吃。

三文魚營養價值高，含有豐富的蛋白質、DHA、不飽和脂肪酸，能強化心臟、保護眼睛健康、強韌髮絲，還有就是保持皮膚年輕，Omega-3能幫助鎖住皮膚水分，促進皮膚膠原蛋白和彈性蛋白纖維生長，而且能幫助淡化肌膚斑點等瑕疵，使皮膚保持年輕狀態。

材料：

三文魚 100g
鹽 2茶匙
酒 2茶匙
檸檬 一少片
小青椒 3條

製作方法：

1. 先將三文魚皮上的魚鱗去掉，略為沖洗，印乾魚身水分，用鹽塗抹魚身兩面、魚皮和內側，醃大約30分鐘，時間到把魚身水分印乾，再倒入2茶匙酒塗抹魚身，放入已預熱220度的焗爐焗10-15分鐘，吃前加少許檸檬汁更滋味。
2. 小青椒用少許油快炒，外皮開始焦香便可瀟上少許幼鹽作調味，完成上碟。