【簡易食譜】醬油櫻花蝦飯糰

莫氏茶室

Nov 03, 2017

輕食,可以是三文治或沙律,其實飯糰也是個不錯的選擇。在飯糰當中除了白米,還加入了押麥,押麥含有極豐富水溶性纖維,對腸胃蠕動很有幫助,腸胃暢通皮膚自然靚啦!而且押麥有嚼勁,可以增加飯糰的口感。

雖然做飯糰可以用現成飯素來調味,簡單方便,但我們還是可以吃得講究一點,用櫻花蝦加醬油炒香做飯糰調味,再把飯糰兩面煎烤,呈現酥脆口感,更加滋味呢!

材料:

押麥白飯 200g
櫻花蝦 3湯匙
芝麻 適量
青瓜 1條
鹽 少許
麻油 適量
保鮮紙

醬汁A:

日本醬油 2湯匙
味醂 2湯匙
酒 1湯匙

莫氏茶室

製作方法:

  1. 青瓜切片,放入粗鹽醃10分鐘後,以食水沖洗,瀝乾水分,加入麻油、芝麻拌勻備用。
  2. 櫻花蝦、芝麻落鍋乾炒,再加入醬汁A繼續拌炒,將炒好的櫻花蝦加入飯中拌勻,再把飯糰揑成喜歡的形狀。
  3. 熱鍋下麻油,將飯糰煎香兩面至金黃色便可上碟,再加上青瓜漬拌食。
莫氏茶室

小貼士:

揑飯糰時可用保鮮紙來包裹,就不會弄髒雙手。