【簡易食譜】醬油櫻花蝦飯糰

輕食，可以是三文治或沙律，其實飯糰也是個不錯的選擇。在飯糰當中除了白米，還加入了押麥，押麥含有極豐富水溶性纖維，對腸胃蠕動很有幫助，腸胃暢通皮膚自然靚啦！而且押麥有嚼勁，可以增加飯糰的口感。

雖然做飯糰可以用現成飯素來調味，簡單方便，但我們還是可以吃得講究一點，用櫻花蝦加醬油炒香做飯糰調味，再把飯糰兩面煎烤，呈現酥脆口感，更加滋味呢！

材料：

押麥白飯 200g
櫻花蝦 3湯匙
芝麻 適量
青瓜 1條
鹽 少許
麻油 適量
保鮮紙

醬汁A：

日本醬油 2湯匙
味醂 2湯匙
酒 1湯匙

製作方法：

1. 青瓜切片，放入粗鹽醃10分鐘後，以食水沖洗，瀝乾水分，加入麻油、芝麻拌勻備用。
2. 櫻花蝦、芝麻落鍋乾炒，再加入醬汁A繼續拌炒，將炒好的櫻花蝦加入飯中拌勻，再把飯糰揑成喜歡的形狀。
3. 熱鍋下麻油，將飯糰煎香兩面至金黃色便可上碟，再加上青瓜漬拌食。

小貼士：

揑飯糰時可用保鮮紙來包裹，就不會弄髒雙手。