【簡易食譜】冬日野菜豚肉鍋

莫氏茶室

Jan 22, 2017

外面北風呼呼,快來吃個熱鍋來暖暖身吧。

野菜有三種:娃娃菜、甘荀、金菇,都是高纖又有營養的蔬菜,鍋裡還有美顏的嫩豆腐和豚肉,材料的精華都放到湯汁𥚃去了,又清甜又滋味。

材料:
娃娃菜 1棵
甘荀 1/4條
豆腐 1磚
金菇 半束
火鍋豚肉薄片 6片
上湯 100-150ml
小型砂鍋 1個

莫氏茶室

製作方法:

  1. 娃娃菜分菜葉和莖部切開,莖部切件;金菇切半。先將娃娃菜莖部鋪在窩底內,再加上金菇莖部。
  2. 豆腐切件鋪平在金菇上。
  3. 甘荀削片卷起;兩片豚肉駁在一起,卷成花狀,做三朵豚肉花,通通都平均放在豆腐上,再插入娃娃菜葉。
  4. 放好菜葉後,插上一小束金菇在野菜之間。倒入上湯,以中小火來煮熟,即成。

小貼士:

上湯約砂鍋的一半滿就好了,因為野菜都會在烹調時釋出水份,不然湯汁就會太多會滿瀉。