【簡易食譜】低卡海苔山藥丼

蓋飯是指在米飯上淋上醬汁，蓋上肉類或蔬菜，做成一人份量的碗飯。蓋飯在日本又稱為丼飯，通常是以較大尺寸的碗在米飯上盛裝包括魚肉、肉類、蔬菜或者其他慢煮料理而成。

今天來做一個簡易健康的素蓋飯，主角是山藥，山藥熱量低又高纖，可產生包肚感，吃適當份量山藥，有助瘦身。

材料：
押麥飯 1∕2碗
山藥 60g
海苔絲 適量
雞蛋黃 1個
醬油 適量

製作方法：

先把山藥磨成泥，蓋在飯面上，鋪上海苔絲，再加上蛋黃，淋上適量的醬油，完成。

小貼士：

建議用日本山藥磨泥，用手接觸山藥時就不會出皮膚痕癢的情況。